Kadingibi.com
Avokadonun Faydaları ve Avokadolu Yemek Tarifleri
Avokadonun Faydaları ve Avokadolu Yemek Tarifleri

Avokadonun Faydaları ve Avokadolu Tarifler

Tarih de yetiştiriciliğini üstlenen Amerika ve  dünyanın pek çok yerinde çeşitli damak zevkine göre sunulan avokado eski çağlardan bu yana sağlığa olan faydalarıyla bilinmektedir. Osmanlı zamanında da faydalarından ötürü halka sevdirilmeye çalışılsa da bir süre sonra kalıcılığını yitirmiştir.

Ülkemizde Akdeniz sahil kuşağında yer alan Antalya ve Mersin gibi şehirlerimizde yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Günümüzde daha çok reklamla popüler hale gelerek market raflarında yer alan avokado; kahvaltıda, sos yapımında, bebeklerin beslenmesinde hatta kozmetik ürünlerimizin bile vazgeçilmezi haline gel meye başlamıştır.

Avokado herkesin damak tadına uygun olmadığı gibi aslında nasıl kullanılacağı ve nasıl yenileceği bilinmediğinden de tercih edilmekte biraz çekingen davranılıyor. Avokadoları hemen tüketmek istiyorsak ; seçtiğimiz avokadoların yumuşak olması gerekir.

Eğer birkaç gün bekletmek istiyorsak sert ve yeşil avokado alıp evde kendimiz olgunlaştıra biliriz. Olgunlaşmış avokado kabuklarından ve çekirdeğinden ayrıldıktan sonra tüketime hazır hale gelir.

Avokadoyu yalnız tüketmek ve ya sade tüketmek pek hoşumuza gitmeyebilir. Bu yazımda birbirinden güzel avokado tariflerine yer vereceğim. Öncelikle avokado tüketmenin bize ne gibi yararları olacağına göz atalım.

Avokado Tüketmenin Faydaları

Avokado son zamanlarda sıkça duyduğumuz meyvelerden biri haline gelmiştir. Ülkemizin Akdeniz sahil kesiminde oldukça kolay ulaşa biliyorken İstanbul gibi batı kesimlerde ve doğu kesimlerde hem az tercih ediliyor hem de fiyatlar oldukça yüksek tutuluyor.

Avokado diğer besinler gibi tek başına mucize teşkil etmediği gibi yenilmezse olmaz dediğimiz bir yiyecek değildir. Fakat besin değerleri oldukça yüksek olan ve zengin yağ içeriğine sahip olan avokadoyu imkanı olanlar ve farklı yiyecekler tüketmeyi seven herkesin tüketmesinde yarar vardır.

Avokado diyette görmek istediğimiz tekli doymuş yağ asitleri içerir. Tekli doymuş yağ asitleri vücudumuzda tokluk hissi sağlar ve oldukça sağlıklı yağlardır.

Avokado oluşumuyla birlikte yapılan pek çok araştırmada içerdiği doymamış yağ asitleri sayesinde kanda kolesterolün yükselmesini önleyici özelliğe sahip olduğundan  kalp ve damar hastalıklarından koruduğu ve in sülün direncini azalttığı gözlemlenmiştir.

İlginizi çekebilir :  Cilt Hastalıklarında Beslenmenin Önemi

Doğru bir şekilde diyette kullanılması kan şekeri dalgalanmalarını azaltır ve diyabet riskini azaltır. İçeriğindeki sağlıklı yağlar iyi huylu kolesterolü arttırır ve yüksek tansiyonu kontrol altına alır. Avokado toksit maddeleri önleyici özelliğe sahiptir.

Avokado sadece yiyecek olarak değil zengin içeriği sayesinde kozmetik ürünlerinde de sıklıkla tercih edilen bir yiyecektir. Vücudu zararlı maddelerden arındırabilen avokado yaşlanmayı önler ve cilt sağlığını koruyarak ciltte oluşan kırışıklıkları engeller. Bu sebeple kozmetik sanayisinin de ilgi odağı olmuştur. İçerisinde E vitamini bulundurduğundan hücre yenilenmesinde etkilidir ve cilt kanserinden de koruduğu düşünülmektedir.

Avokadonun içeriğini paylaşmam gerekirse A, B, C ve E vitaminleri içerir. Ciltteki faydalarının bir kısmını içeriğindeki E vitamininden alır. C vitamini ise bağışıklık sistemine yardımcı olduğunu biliriz. Avokado zengin bir lif kaynağıdır. Lifli yiyecekler özellikle sindirim sistemimizin düzenlenmesinde yardımcı olurlar.

Ayrıca avokadonun içeriğinde potasyum magnezyum gibi bileşenler bulunur ve sodyum içeriği de oldukça düşüktür. Bu sebeple kolesterol içermeyen bir yiyecektir. Bebeklikten yetişkinliğe kadar her dönemde tüketilmesi gereken zengin bir meyvedir.

 Avokado Zayıflatır mı?

Avokadonun lifli bir meyve olması zayıflama diyetlerinde aranan bir özelliktir. Çünkü lifli besinler gün içinde tok kalmamızı sağlar ve kabızlık gibi rahatsızlıkları önlediği için sindirim sistemimiz içinde oldukça önemlidir. Zayıflama diyetlerinde avokadonun tüketim miktarı oldukça önemlidir.

Çünkü yağ oranının yüksek olması tok tutucu özelliğe sahip olsa da çok miktarda yemek fazla kiloları da beraberinde getirebilir. Fakat unutulmamalıdır ki hiç bir besin tek başına mucize değildir. Ancak diğer besinlerle birleştirildiğinde daha güçlü hale gelebilir. 

100 gram  Avokadonun Besin Değerleri;

  • 167 kalori
  • 2,1 gr protein
  • 16,4 gr yağ
  • 6,3 gr karbonhidrat
  • 74,0 gr su  içerir.
İlginizi çekebilir :  Şeker Hastalıklarında Beslenme Ve Tedavi Yöntemlerinin Önemi?

Avokadolu Yiyecek Tarifleri

Avokado Salatası Tarifi

Avokado Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Avokado Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Akşam eve geç gelindiğinde ya da dışarıda yiyecek sağlıklı ve hızlı hazırlanacak yemek deyince akla ilk gelenlerdendir salata.  İçinde bizi tok tutacak bir meyvede olursa harika bir seçenek olacaktır.

Avokado Salatası Malzemeleri

  • Mevsim yeşillikleri
  • Mevsimine uygun sebzeler
  • 3-4 adet zeytin
  • Lor peyniri
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Sos için limon ve tuz

Hazırlaması oldukça keyifli olan salatamıza mevsimine uygun dilediğiniz malzemeleri ekleyerek sağlıklı bir menü oluşturabilirsiniz.  Marul, maydanoz, dereotu ve reyhan gibi çeşitli yeşil yapraklı sebzeler ekleyebilir domates ve salata ve kırmızı biber gibi dilediğiniz sebzelerle salatanızı zenginleştirebilirsiniz.

Peynirinizi de ekledikten sonra avokadolarınız hafif olgunsa kare kare kesip salatanıza ekleyebilir eğer tam olgunlaşmışsa çatal yardımıyla ezip salatanıza ekleyebilirsiniz. Üzerine zeytin yağı, limon ve tuz ekleyerek salatanızın tadına zenginlik katabilirsiniz. Afiyetle..

Avokadolu Omlet Tarifi

Avokadolu Omlet Tarifi ve Malzemeleri
Avokadolu Omlet Tarifi ve Malzemeleri

Sabahları pratik ve sağlıklı bir kahvaltı hazırlamak istiyorsak bu tarif tam size göre;

Avokadolu Omlet Malzemeleri

  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • ½ püre halini almış avokado
  •  Maydanoz, kekik, biber

Tarifi omletle yapmak istiyorsanız; Yumurtaları, süt ve biberi temiz bir kapta çırpın. Zeytinyağının ve avokadoları da çırpma kapına ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Tava ısındıktan sonra malzemeleri orta ateşte pişirin.

Dilerseniz omletinize mevsimine uygun taze sebzeler ekleyerek hem tadını zenginleştirebilir hem de yararlarını arttırabilirsiniz. İnce dilim kesilmiş ekmeğinizin üzerine avokadolu karışımı sürün ve üzerini çeri domatesle süsleyin. Domatesleri ve ekmeği hafif kızartmak lezzeti daha da arttıracaktır.

Daha pratik bir kahvaltı içinse; yumurtayı haşlayıp biraz peynir ekleyerek tabağınızı hazır hale getirebilirsiniz. Afiyetle..

Avokadolu Kahvaltı Sosu Tarifi

Avokadolu Kahvaltı Sosu
Avokadolu Kahvaltı Sosu ve Malzemeleri

Avokadolu Kahvaltı Sosu Malzemeleri 

Avokadoları çekirdeğinden ayırıp karışım kasesine aktarın. Bu tarif için avokadoların ezilmeye uygun hale gelmiş olması gerekir. Eğer avokadolarınız sert bir haldeyse; avokadolarınızı elma ve muz gibi meyvelerle birlikte bir kağıda sarıp mutfağınızda 1 gün beklettik den sonra yumuşak hale getirebilirsiniz.

Avokadolarınızı karışım kasesine aktardık dan sonra sarımsağı rendeleyin tuz, limon ve zeytinyağı ile avokadoları buluşturun. Tüm malzemeleri çatal yoluyla ezin.. Afiyetle..

Avokadolu Köfte Tarifi

Avokadolu Köfte Tarifi
Avokadolu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Avokadolu Köfte Malzemeleri

  • 1/2  bayat ekmek
  • 200 gr kıyma
  • 2 adet olgunlaşmış avokado
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
  •  tuz, karabiber,kimyon

Ekmeği ufak parçalar haline getirin. Dilerseniz aynı işlemi blendır dan geçirerek yapabilirsiniz. Aynı şekilde soğanları da blendır dan geçirin. Kıyma, parçalanmış ekmek ve soğanı yoğurma kabına alarak birbirine karışmasını sağlayın.

Damak zevkinize göre baharatları ekleyip yoğurma işlemine devam edin. Yoğurma işi bittikten sonra buzdolabında 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenmiş eti buzdolabından alarak yuvarlak köfteler oluşturun. Az yağlı tavada köfteleri pişirin ve dinlenmeye bırakın.

Daha sonra avokadoları kabuğundan ve çekirdeğinden ayırarak çatalla ezmeye başlayın. Ezdiğiniz avokadoların içine rendelenmiş sarımsak, yoğurt ve ceviz içini ekleyerek karıştırın. Tabağa avokado karışımını koyun ve üzerine köfteleri yerleştirin. Afiyetle..

Avokadolu Puding Tarifi 

Avokadolu Puding Malzemeleri

  • 2 adet olgunlaşmış avokada
  • Kırmızı meyveler
  • 4 yemek kaşığı  kakao
  • 1 yemek kaşığı  bal
  • Tercihe göre 1 yemek kaşığı sıvı vanilya

Avokadoları ortasından keserek kabuğunu ve çekirdeğini ayırın. Avokadoları bir kaç parçaya ayırdıktan sonra mutfak robotu yardımıyla parçalayın. Avokadolar krem haline gelene kadar robotta çekmeye devam edin.

Avokado karışımına kalan malzemeleri eklemek için karıştırma kabına alın. İçine kakao, bal ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Pudingin üstünü çilek dilimleri ve dilerseniz cevizle süsleyerek tüketebilirsiniz. Afiyetle..

Diyetisyen Betül TAŞ

Doğu Akdeniz üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden mezun olarak diyetisyen unvanını almaya hak kazandım. Mesleğimde ve yaşantımda insanların hayatına dokunmayı ve iyi niyeti ilke edindim. Eğitimini almış olduğum ve hayat boyunca öğrenmeye devam edeceğim beslenme ve diyet hakkındaki bilgilerimi kadingibi.com takipçileriyle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

Yorum Yap